鯛レッスン

本日は、鯛のレッスン。

なんと、1Kg超えの鯛が入荷！
その日により、入荷がまちまちなのでサイズを一定することが出来ませんが、入荷さえあればちゃんと開催致します。

大きい方のトレイからも、はみ出すサイズ。

頭を取っても、まな板からはみ出してる…。

一生懸命、さばいてくれました♪
今回は、サイズが大きすぎたので、半身のお持ち帰り。
それでも、たくさん身がとれますよ。

そして、お造り。
美しく出来上がりましたね～

昆布〆鯛の箱寿司。

レッスン内で作るため昆布で〆る時間が短く、香りが移りきらなかったですけど…おうちで作る際は、お好きな時間しめてくださいね。

最後には、鯛のアラ炊きも作っていただきましたよ！

今日の生徒さんは、可愛い妊婦さん。
来月ご出産予定だそうで、２時間立ち仕事になりましたが、頑張ってくれました。
元気な赤ちゃんが産まれますように！！！
また次は子供さん連れで遊びに来てくださいね～