アナゴ復習
今日は、来週の神戸教室に向けてアナゴの練習をしました。
アナゴは担当ではありませんが、レッスンでは3種類の料理をするので、全ての料理を教えることが出来なくてはなりません。
なので、復習です。
来週は、煮アナゴ・アナゴの柳川・川津海老の串揚げの内容です。
下処理から学べるので、とっても勉強になるお得な教室です^^
さすがにアナゴは開きませんが～～～(アナゴを開く教室も別であります)
ただし写真のように、綺麗にヒレをとらないとダメなのです！(もちろん下処理はこれだけではナイ)
学んだ通りにすれば、あら気持ちいい！ 驚きのヒレ取りですよ♪
無知だった頃を思い返し、知ると知らないでは大違いだな…、と改めて思います。
是非、中央卸売市場内、料理教室にご参加くださいね！ (空き状況は不明…＾＾；)
出来上がり♪煮アナゴ
