ウチムラサキ

今日は、大貝が手に入りました。

主人に「ウチムラサキ」と言うのだ、と教えてもらいましたが、このあたりでは「大貝」と呼ぶそう。

バカ貝とは、また違うんですよね。
でもバカ貝のことを大貝と言う人もいたりでややこしいな…。

バカ貝は、通称アオヤギ。
でもって、正式名がバカ貝だって(笑)

とにかく、さばいてみました。
大きいね！

じっくり観察。 砂をたくさん、かんでました。

シッカリ洗って、酒煎りしました。

お吸い物も、良い出汁が出て美味しかったな～。

次また手に入れば、定番バター炒めしてみようかな。