タイラギ貝は…

数年前に、瀬戸内でわいたタイラギ貝。
去年もダメ、今年も…ダメ。

主人が海底の様子を調査してきたらしいのですが、なぜか育たないそう。

歯応えがあって、美味しい貝柱です。

明石産の小さな貝柱と、いただいた他国の立派な貝柱の食べ比べしました(笑)

うん、どっちも美味しい！(^-^)

状況や時期によっては、食材の産地を使い分ける事も大切ですね。素材の状態を見極める眼力も必用、それにはずっと触れていないと！

それはそうと、今日は、お茶のお稽古でした。
私の我儘で仕事の合間にちょこっとしてもらったりして、ホッと一息つかせてもらってます。

最初は厳格な雰囲気が息苦しいような身分不相応な気がしてたんですが(^-^;  慣れました！(笑)
雰囲気に慣れたのではなく、理解出来るようになった、の方が正しいかな？

私と共に、中国の方が習いに来ています。茶歴も長く、綺麗なお点前、立ち居振舞いもしなやか。
勉強熱心で、日本人よりも日本人らしい姿、とても美しいと思いました。