2016年10月20日 / 最終更新日時 : 2016年10月20日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 中学校、魚さばき講習会でした 昨日は、明石市内の中学校へ。 魚さばき講習会でした! 中学生、体は大きいけれども、まだまだ子供らしさもあり、可愛かった♪ 思春期 真っ只中ですが、いろんな体験をして、自分の進むべき道を模索してほしいと思います。 タイ […]
2016年10月19日 / 最終更新日時 : 2016年10月19日 freshkitchen 教室のこと レッスン & TV撮影でした。 昨日は、朝からレッスン。 魚料理講座の方は、今月、初レッスン。 色々足りないものとか出てきそう…と思ったら、案の定、もろもろ足らずが出てきたり何処にあるか探したり。 でも、常連の皆様、色々と手助けしてもらって、なんとか出 […]
2016年10月18日 / 最終更新日時 : 2016年10月18日 freshkitchen 教室のこと 充実し過ぎた~~ このところ、予定がぎっしり詰まりまくりでした。 土曜日は、銀行巡りや4階の片付けしながら、お茶の先生が湊川神社で月釜の御奉公されていたので子供たちを連れて茶席に顔をだしました。店も明石駅前だし、湊川神社も神戸駅前なので、 […]
2016年10月15日 / 最終更新日時 : 2016年10月15日 freshkitchen 神戸中央卸売市場 中央市場のパン講座 昨日は、団体様のパン講座。 前回の反省をふまえて、全体をコントロールすることを思い出し進行してると、カンが戻ってきました(笑) なんだか、しばらくやってないと、色々と忘れるもんです。 学校の仕事も、定期的にいかないと忘れ […]
2016年10月14日 / 最終更新日時 : 2016年10月14日 freshkitchen 神戸北野フレンチ マツシマ アシスタントでした♪ 今月も、シェフのアシスタント。 ホワイトソースの作り方の基本をキッチリ学び、ルーも作れる講座でした! ルー作りは便利なので、魚講座でもクリスマスメニューに、取り入れますね。 そして、そんなフレンチマツシマ、今週16日の日 […]