講師向けハイクラス レッスン

今日は、キッチンコミュニケーション西明石本校での、講師向け特別クラスに参加してきました。

季節を感じとる和懐石料理を堪能しましたよ♪
旬のものや、とても珍しいものを教えていただきました。

ほおずきトマト・・・なかなか食べられるものではありません！
世の中には、知らない食べ物っていっぱいあるんですね。

旬のもの、筍が美味しい時期です。
筍1本で、こんなにバリエーション豊かにお料理が出来るのかと、今更ながらに感心したり・・・。

春は香り豊かな野菜が沢山出てきますので、なんだか心がウキウキします！
蕗も美味しいですね。木の芽の香りも大好き！

和風ジェノベソースで和えたタタキが、日本酒ジュレでキラキラととても美しかったです。

とにかく、なにもかも素晴らしかったです。
刺身を盛り付けるのは、本当に難しい。センスの問題！？(笑)

本日も、楽しい一日をありがとうございました！！！