先日は、兵庫県漁連シートクラブでの、午前から午後までみっちりの集中講座でした。 最後は、姿造りにして盛り合わせました。皆さん、お上手でした〰️！

今日は久しぶりの魚講習会。 食育授業として、魚を一人一匹ずつ、さばいて調理して美味しくいただきます。 さばくのには、少し手こずりましたが、、、とっても良い笑顔に出会えて楽しい１日でした(^_^)

今日は、兵庫県漁連のお仕事で、コープ学習会でした。いつも私の教室に手伝いに来てくれるS先生とのコンビだったので、現地に向かう車の中から賑やかでした(笑) 生徒さんは、なんと可愛い女子大学生さんたち。 それぞれが、立派な意 […]

県漁連での魚食普及活動が、TVニュースで紹介されました。 いつもの活動が、このように取り上げてもらえると嬉しいですね！ 講師は十数名いますが、みんなそれぞれ個別の活動をしながらも、子供たちに食育いのちをいただくという事を […]

今月のお魚研究会、担当したのは、『セコガニ』でした。 まだ動いてる！ ゆであがったら綺麗な色に。 味が濃厚で、卵と味噌が絶品！ おいしい湯がきかた、さばき方を、県漁連の福永講師と共にお伝えさせていただきました。

地産地消、今回は明石タコを使った食育授業。 カワイイ5年生の子供たち、皆素直な良い子達でした！！！

月に一度の、講師講習会。 あーだこーだ、皆とワイワイガヤガヤ(笑) 話し合いをしながらの試作会です。 かなり洋風～！ みんな大好き、蟹と海老。 私は、パイ包みを担当です。 さて… どんな料理か…。お楽しみに！？ 開催場所 […]

とっても久しぶりの小学校での食育授業、お魚講習会。 おおきなアジを1人1匹さばいて、ソテーしてもらいました。 5年生、みんなまだまだカワイイけれど、30名以上のクラスを2回もとなると、私たち魚講師3人居ても、さすがに疲れ […]

月に一度の講習会。 今月は、鱧の照り焼き散らし寿司、鱧のフリッター、ひいかのマリネ、でした。 鱧、美味しいんですよね〰。まだもう少しだけ高いですが、もうすぐしたら値がガクンと落ちるので狙い目！  教室でも、秋ぐ […]

昨日は、兵庫県漁連シートクラブ水産会館にて、明石市職員研修会が行われ、その中での料理講習を担当させてもらいました。   皆、笑顔あふれる 楽しい時間でした～♪

まだ解禁前ですが…。 学校の授業に組み込んである分は外せないので、冷凍イカナゴでの講習会でした！ 特殊な技術で冷凍されてあるイカナゴです。 色々、注意点が変わりますが、上手に炊けました♪