2019年9月30日 / 最終更新日時 : 2019年9月30日 freshkitchen 気まま日記 年末の講座 予約開始 恒例となりました、年末の講座を先行予約受付開始します。 12/30(月)は、鯛の塩釜焼き。 冷凍の真空鯛をこれから作成しますので、それを利用して卵白と塩で固めて焼きます。 焼いている間には、野菜の飾り切りも練習しますよ。 […]
2019年2月1日 / 最終更新日時 : 2019年2月3日 mihokichi キッチンコミュニケーション 鍵庄さんのフェアに行ってきました～ 海苔の鍵庄さんで、フェア開催されていましたので、のぞいてきました。 めちゃくちゃ大盛況！ つきたてのお餅をくださって、楽しませてもらいました♪ 同会場では、キッチンコミュニケーションの先生の手作りパン販売や、カフェバニラ […]
2018年4月1日 / 最終更新日時 : 2018年4月1日 freshkitchen キッチンコミュニケーション ワイン検定♪ 今日は、ワイン検定の日でした❗ まずは、入門ということで…ブロンズ検定から。 鎌倉先生の丁寧で解りやすい講習のおかげで、なんとか合格 ありがとうございます でも、まだまだ覚えきれなくて・・・。 しかも すぐに忘れちゃいそ […]
2018年3月31日 / 最終更新日時 : 2018年3月31日 freshkitchen 気まま日記 桜、春。 ようやく春がやって来た！ ポカポカ陽気が気持ちいい～♪ お料理も春らしく。 今日は、ホタルイカと筍で、春らしく和え物一品。 酢味噌でも、粒マスタードマリネでも。 チコリにのせて並べると手でつまんで食べられるし、可愛いです […]
2018年3月28日 / 最終更新日時 : 2018年3月28日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 講師講習会 そして ご馳走ランチ。 先日は、兵庫県漁連での講師講習会。 いつのときでも、新しい発見とはあるもので、なにかと勉強になります。 新しい仲間も増え、お仕事も活動的になりそうな予感で、ますます賑やかになりそう。 そして昨日は、そんな楽しい仲間たち、 […]
2017年12月25日 / 最終更新日時 : 2017年12月25日 freshkitchen 気まま日記 マングローブガザミが！！！ 娘の顔ほどもある、ノコギリガザミ（マングローブガザミ） めずらしく、明石で獲れたということで、夫の船長が持って帰ってきました！ 威嚇して体を持ち上げてくる力強さ、すごいなぁ、ちょっと弱らせてからじゃなきゃ…料理できないわ […]
2017年11月2日 / 最終更新日時 : 2017年11月2日 freshkitchen 気まま日記 BBQ 先週末は、久しぶりに会う同級生たちと、BBQパーティ。 レッスンとレッスンの合間に予定していたので、かなりハードな週末でしたが、メチャ楽しかった！ 其々が色んなものを準備してくれて、私はもちろん、魚介担当。 一度BBQで […]
2017年8月30日 / 最終更新日時 : 2017年8月30日 freshkitchen 気まま日記 カフェバニラさんへ。 西明石にある、隠れ家カフェ。 ランチを楽しんだ後、出てくるデザートが、本当に美味しい。 なぜなら、月の前半はお菓子教室、後半はカフェになる、というスタイル。超絶おいしいのも、頷けるワケです♪ ケーキセットを楽しむだけも、 […]
2017年6月26日 / 最終更新日時 : 2017年6月26日 freshkitchen 気まま日記 一年ぶりの お抹茶のお稽古を中断して約一年。 落ち着いてきた頃に、２店舗目のオープンということで、まだまだ落ち着けそうにないのだけど、でも久しぶりにお稽古をされているところへ遊びにいきました！ お点前を見ているだけで楽しい～♪ 最後 […]
2017年5月9日 / 最終更新日時 : 2017年5月9日 freshkitchen 会社（店）のこと 今更こっそり報告デス…。 ゴールデンウィーク中、テレビの放送がありました。 事後報告で、すみません！ 自分の姿をテレビで見る勇気がなく…。(笑) とりあえず、放送から３日経ち、自分なりに消化できたので、記録として報告～。 この日は、た […]
2017年4月27日 / 最終更新日時 : 2017年4月27日 freshkitchen キッチンコミュニケーション 美味しいお勉強！ 先日、魚料理講師の仲間たち、そして料理の師匠と共に、東加古川へ。 一流のお料理をいただき、一品一品をじっくり堪能する美味しい勉強をしてきました♪ それぞれの料理に華を添えるあしらい、初めて柚子の花を食べたり、生まれたての […]
2017年4月13日 / 最終更新日時 : 2017年4月13日 freshkitchen 会社（店）のこと お弁当 注文～ お花見弁当の注文がありました。 なので、私もついでに1個作ってもらい、試食～＾＾ どれもおいしー！ 先日から、家族の卒業式、入学式、で大忙し。 ついでに、PTA選出会は中学校も小 […]
2017年4月5日 / 最終更新日時 : 2017年4月5日 freshkitchen 気まま日記 北海道 卒業旅行でした！ しばらく、メールの返信が遅れまして申し訳ありません！ 息子の小学校卒業、春休みに家族旅行に北海道へ行ってました。 広大な大地…キタキツネ、放牧された牛や馬たち…。の、想像のはずが？ パック旅行だったので、札幌から離れるこ […]
2017年3月30日 / 最終更新日時 : 2017年3月30日 freshkitchen 気まま日記 味噌作り 今日は、気のおけない仲間とお味噌作り(^-^) 『穀菜魚食』舞子で自宅サロンで教室を開いている先生のお宅です。 毎年、材料もなにもかも準備してもらい、作らせていただいてます！ 手順のおさらい。 豆を煮る、つぶす。こうじを […]
