本日は、コープ講習会。 日本海の魚、赤ガレイと、ハタハタを使います。 ベテラン主婦の皆さん、水産の話のお勉強のあとは、ワイワイ楽しそうに調理実習でした！

淡路の小学校へ。 魚さばき講習会でした。 届いたアジを見てビックリ！ カワイイ豆アジでした(笑) てもそこは、さすが森講師、きれいに三枚卸し。 一口サイズのアジ切り身が出来上がり、ご好意で用意してくれていた鯛の切り身と、 […]

明石市役所の隣にある、水産会館。 兵庫県漁連SEATCLUB の講師として、たまに前にたたせてもらってます。​ ​ パノラマに海の見える、綺麗な場所です。 ​ 定員は、16名。 今回も、満席御礼。 最近はずっと満席続きだ […]

昨日は、明石市内の中学校へ。 魚さばき講習会でした！ 中学生、体は大きいけれども、まだまだ子供らしさもあり、可愛かった♪ 思春期 真っ只中ですが、いろんな体験をして、自分の進むべき道を模索してほしいと思います。 ​ タイ […]

昨日は、ついにイカナゴの解禁日！怒涛のイカナゴ週間がやってきました。 解禁日当日、姫路の中学校へイカナゴ講座の授業でした♪ さっそく、濃霧でイカナゴの船が出ないというスタートでしたけど、時間が遅れたもののなんとか手に入り […]

今回の講習会は、可愛い子供たちにピッタリの、可愛いイイダコちゃんでした。 小さな手に、ちょうど乗るサイズ。 それでも、怖い子は怖い～！と…。 でも、美味しく炊けたから。 ほらね！ おかわり！   &n […]

昨日は、小学校での魚講習会。 このように、出前授業に力を入れている学校が多く、そんな学校で育った子供たちは幸せですね。 都会の子達でしたが、みんなお話をよく聞いてお利口さんでした！！！

月曜日は、兵庫県漁連SEATCLUBでの、魚のさばきかた&巻き寿司講座でした！ 写真では伝わりにくい…。 バカデカイ、アジです！！！ 45センチ以上はありました。 オニアジですって。 あまりの大きさに、受講者の皆 […]

兵庫県漁連SEATCLUBのお持ち帰り講座「おさかな研究会」は、今回は「生海苔の佃煮」を担当させていただきました。 生海苔って、手に入りにくいですが、無添加の美味しい海苔の佃煮が出来ます。 乾燥海苔からも、作れるんですよ […]

今日は、県漁連SEATCLUBの講師達みんなで研修小旅行。 南淡路の離島、沼島へ行ってきました。     沼島は小さな島。 淡路島本土から船で10分程の距離ですが、船以外に交通手段はありません。 &n […]

  昨日は、コープ委員さんたちへの講座でした。