パンインストラクター研修会

本日は、キッチンコミュニケーション西明石校での、パンインストラクター研修会でした。

新しいパンを習い、料理も学べます。
インストラクターのみの、特別レッスンで超濃い内容。
ですが、皆さん手際いい～♪

パンも習えるのに、この料理(◎o◎)お腹パンパン…パン？(笑)

そしてこちらが、今月の新しいパン。

ラウゲンブロート…だったかな(^-^;

馴染みある形、プレッツェル。
綺麗な色！

何より驚いたのが、今までにない捏ね方。
それも…水分が究極だから。

キッチンコミュニケーションでカリキュラムにあるパンは、それぞれに意味を持ちます。

何かの究極だったり、アレルギー対策になったり、保存食になったり、短時間で出来るものやゆっくり生活に馴染ませながら作るもの、生活スタイルや食べる人に合わせて作ることが出来るようプログラムされてるのが良くわかります。

まだワタシは、ほんの少しマスターしてきたかしら…？程度だけど、魚と並行してパンの修行も積もう！と思った１日でした(^-^)