「旬の魚で家庭料理」

本日は、中央卸売市場に併設してある料理教室にて「旬の魚で家庭料理」のレッスン。
私含む3名の講師にて、務めさせていただきました。

魚屋目線から見ても、一番良い大きさの立派なアナゴ。
カワツ海老も、大きくて立派でビックリ！
目利きは、さすがです。(市場だから当たり前だけど)

料亭で出てきたら、いったいいくらつくでしょう的な、ふんわりトロ～リ煮アナゴ。
ビール！と言いたくなるようなカワツ海老の串揚げ。
思わず丼でも楽しみたくなるようなトロトロ卵のアナゴ柳川。

 本日も、下処理から学び、皆さん楽しく調理されました。
また、受講者さんのおかげで学ぶ事も多く、日々が勉強なのだと改めて思いました。

まだまだ不慣れで迷惑かけまくりですが、講師スタッフの方々、受講者の方々、今日触れ合った全ての方々に感謝☆