サワラ

今日は、…てまた昨日になってるけど、、、
サワラを触りました。

講師仲間のS講師が、一本丸々さばいてくれました♪

大きいんですよ！
まな板を二枚並べないと、乗せられない。

明石産のサワラ、秋が一番美味しい時期です。
ヌメリも取れてなくて、新鮮そのもの！もちろん、身割れしません。

お勧めは、味噌漬け。水分の多い身なので上手に処理すれば、味噌漬けが美味しく漬かりますよ～。
また、幽庵漬けや粕漬けなども美味しいですよ♪

でもね。
明石産のものは、塩ふって次の日に食べるのが一番お薦めですけどね♪

帰宅後は、息子が学校で掘ってきた大根の処理！

アナタなんて格好なのよ…。

あちこちから大根をいただいて、とりあえず萎びる前に干す！
葉っぱも漬け物や菜っ葉ご飯の具にと、余すことなく美味しくいただきました♪感謝感謝♪
大根葉、なんて美味しいんだろう～(*^^*)ダイスキだわ。

まだまだノルマあり。
大量の柚子！果汁とって冷凍したりと忙しい(*_*)
残った皮でジャムでも作るか…。柚子ピールもいいな。

とりあえず、この仕事は明日にしましょ(-o-)…zzz