ダブルレッスン

今日は、マンツーマンで2単位のダブルレッスンしました。

まずは、活け明石蛸のお造り。
このように、皮を剥ぎながら身だけにします。

とても上手にさばかれていました。
さばいた身は、そぎ切りにして。
さすがに何本もさばくと飽きがくるので、途中は花を咲かせる方法をお伝えしました。
吸盤がまた美味しいので、湯引きして添えます。

食べきれない分は茹でてお持ち帰りです♪

こちらは、さばき講座「タコ」でお受けすることが出来ます。
時期によりますが、だいたい１キロ前後の蛸と思っていてくださいね。

その後、マンツーだし、さばく事にいつも積極的な受講生様なので、穴子もきっとさばきたいよね♪と思い、丸のまま置いていた穴子のさばきを。

私もお伝えする練習になりました～(*^^*)
こんなに綺麗にさばかれたのですよ！
さすがですね～！！！

本日も遠方より、ありがとうございました&お疲れ様でした。

そして…。

帰宅されたあとに気付いた「カメラ」の忘れ物！！！

あちゃー…(>_<)

すぐに連絡先が分からず、申し訳ないです…。
教室に置いてありますので、開催している日ならいつでも取りに来てくださいね。