ハマチ料理講座 & サワラさばき講座

こんにちは。
明石の魚料理教室フレッシュキッチンです♪

今週はずっと続いてます、レッスン。
昨日はマンツー、今日は4名の満席でした。

マンツーでは、時間的にも余裕ありなので、つまみ食いしたりとユルユルのレッスンです(笑)
昨日のマンツーでは、ご希望でお持ち帰りされました。
気兼ねなく、仰ってくださいね。

満席の場合、さばきが入りますと水道が少なかったりなどで時間がかかるのですが、今日の皆さんは常連さんなので何かと手早く、手助けしてもらえて、時間内に無事終了でした！
 

朝に、〆たてのハマチなので…。
弾力ありすぎ！ 旨味に欠けますので、持ち帰って次の日にも楽しんでくださいね。

午後は、さばき講座「サワラ」。

大きくて大変そうですが、意外とあっけないんですよ！
上級に位置付けしてましたけど、意外と簡単！の声で中級に格下げしとこ～(笑)

かま部分を、塩ふって数時間馴染ませておかずでいただきました。
やっぱり美味しかった～♪臭みは全くないですよ！