メロンパン レッスン

今日はメロンパンを作りました。

伝えるポイントなど思い出しながら…、だけどやっぱり自分で作るだけなのと伝える立場になるのとは全くチガウので、私も常に再確認しなくちゃ。

基本は魚料理講座を主体にしてますから、パンは特別のレッスン。
ま、何だかんだと、パンを作るのが楽しいだけなんですが。

友人の今日初めて作ったメロンパン、とってもカワイク出来てますよね♪

我が家は電気オーブンなのですが、一段の時と二段の時とで同じ温度で焼いたらもちろん出来上がりが違うし、180℃焼成と書かれていても30℃～は高くあげなくちゃだし、かといって長く焼くパンの場合は上げすぎると焦げちゃうしで、奥が深い！！！
その辺をもう少しつめていこうと思っています。

来月始めには、友人宅でのガレージセールイベントで、カフェをする予定です。
パンは120個を目標に。種類もいくつか用意しなくてはで、色々準備が～！

５月のGWには、明石公園イベント「ロハス・ミーツ」でメロンパンを焼く予定。こちらも失敗も見越してメロンパンのみですが80個以上を焼く予定。腕あがりそうかも～！(笑)

パンイベントもですが、料理の方もランチ予約が入りそうで大忙し、でもとても充実しています(*^^*)
みんなの笑顔を思い浮かべながらメニューを考えるのが楽し～♪

そういえば今晩のおかずに、またイカナゴのくぎ煮タレを使いましたよ。

美味しいきんぴらが出来ます！
蓮根をサラダ油で炒めて、火が通ってきたらタレを少し控えめに。
ササッと絡めたら火を消して胡麻なんぞ振りかけて出来上がりです。
最初はイカナゴの香りがしますが、味には残らないので食べやすいですよ～。お試しあれ。