レッスン情報です

今月も終わりに近づいてきました。
自宅レッスンのお知らせです。

今月は、5/26・5/31を残すのみとなりました。
5/26は満席ですが、5/31にキャンセルがありましたので、あと２名の空きがあります。
「ハリイカ」最後のレッスンになりますので、是非ご参加お待ちしています♪

内容は、まだ身の活かった状態のイカを見てもらい鮮度の見極めを習得、そして一からさばいてもらい簡単な料理をします。

メニューは、
・ハリイカお造り
・野菜とイカの揚げ浸し
・烏賊ゲソのワタ炒め
・卵含め煮(卵があれば)
・アジの酢締〆(予定)
です。

そして来月６月は、「目板ガレイ」を五枚おろしにします。
下処理～五枚おろし～皮ひき まで、していただきます。
また、川津海老が旬を迎えていますので、そちらも合わせてご紹介です。

メニューは、
・目板ガレイ薄造り
・カレイ骨のパリパリ揚げ&カレイ身と川津海老の唐揚げ
・川津海老の生春巻きサラダ
・川津海老吸い物
です。

そしてそして、７月は「明石タコ」
〆方からいきますよ♪(希望者のみ)
メニューは、まだ未定です。またお知らせしますね！