久しぶりの、パンレッスン

今日は、久しぶりにパンレッスン日でした！

いつも来てくれるお二方と、新しい方の合計3名様。
パンレッスンでは、3名様までとさせてもらってますので、これで満席です。…というのも、オーブンが1台しかないから。
3名様になると必然的に生地量も多くなり、待ちの時間も出てくるんですが、色々作ってる合間にどんどん焼けました～♪

今日は基本のバターロールパンの成型でしたが、チョコカスタードを作って、チョココルネを作ったりなどのバリエーションも。

最近、気温もあがってきたせいか、パン生地が先月とは違います。ちょっと気を付けなければいけません…。
少しベタついてやりにくかったですね～(^_^;)反省反省。簡単で気軽、がコンセプトなのに。

今日の皆様のロールパンです。
それぞれ、出来上がりが違います。
巻きの足りないもの、発酵の浅いもの、オーブンの焼きムラなど…、それぞれの反省点をみんなで確認しました。

というか、ランチを食べるのに夢中で、過発酵になっちゃって爆発寸前のコルネやったりね(^_^;)

そんなこんなの、ワイワイ賑やかで楽しいレッスンでした！

来月は、桜あんパンです。