今月の穴子料理レッスン始まりました。

今月6月は、「穴子」、下処理から始めてもらってます。
今日はなんと予約とキャンセルが4～5名程入り乱れまして(笑)、最終的に2名様のご参加となりました。

でも息子と娘がいて、カワイイお客様も来てくれて、結局大人数！？
・・・ということで、逆にのんびりゆったり出来て、これはこれで良かったかな～ッと思います。

そして、午後からは「サバの棒寿司」講座。
3名のお客様が来てくださいました。

今日は「明石産サバ」を使用しました。

だいぶ脂のってきてるのですが、お寿司にするにはもう少し物足りないかな・・・？
きずしで食べる方が美味しいです。いや、刺身が一番なんですけど。

これも、その時期その時期で、食べてみないと分からないもの。
ただ「明石産サバ」は、高いです～！

夏の間は、鮮度落ちが気になるため、明石産のサバを使う予定しています。
+料金になってしまいますが、ご了承くださいね。

そして、今日は写真を一枚も撮らなかったのでした（*ｏ*）