宴会

毎年恒例になった、母の友人たちの宴会。

今年も、私が請け負いました。

前菜は、サワラの柚庵焼き、鱧の湯引き、赤蒟蒻田楽、小海老の胡麻香唐揚げ、茹でタコ、河豚皮ポン酢に、自家製ごま豆腐。

煮物椀は、百合根と蓮根のしんじょうに焼き穴子をのせて。

焼き物には、天使の海老で塩釜焼きをしました。

蒸し物は、定番の茶碗蒸し。

さらに、職人さんたちが用意してくれたお造りを盛り合わせて。

ご飯は鯛めしを土鍋で炊いてお出ししました。

会席風に、一品ずつ、運んでいきます。洗い物など子供たちに手伝ってもらいながら、お客様もセルフで動いてもらいながらの、まったりした宴会でした！