旬魚講座 & さばき講座

今日は、午前中に旬魚講座「ツバス」を使った料理、そして午後はさばき講座「カレイ」の５枚おろしでした。

旬魚講座ではキャンセルなどもありマンツーレッスンでしたが、お喋りしながらスムーズに進行。

たとえお一人様でも、明石の美味しい魚の存在を知ってもらえるなら全力投球しますよ！
ただ、お客様の方が気を遣わないかしら…と、そこだけが気がかりなんで…。
予約の際に、一言そえてくだされば、マンツーになった時はお知らせするようにしますね。

さて、ツバスの方は、もうハマチと言って良いほどに脂がのり、大きくなっています。

つい先週までは、脂がのってると言えど、これほどまでではありませんでした。
あっという間にノリノリです♪

でも不思議と天然ツバス、くどくなく美味しいのですよね。

受講予定の皆様、楽しみにしていてください。
ただ、今週は台風の影響で荒れ模様の予感です。
中止になる可能性がありますので、ご了承くださいね(＞_＜)
中止の際は、前日に連絡をいたします。

そして、午後からのさばき講座では、初めてのお客様でした。
若くて可愛らしいお嬢さん、いきなりの５枚おろしでしたが、とてもお上手でした。
きっと将来、良い奥さんになりますね！
お魚が大好きだと仰ってました。ますます好きになってくださいね♪

ちなみに…当教室は、今月から明石に移動しています。
今までの生徒様も、初めての方も、共通して教室の前で迷われます(^-^;
看板を出してないので、当たり前ですね！
というわけで、可愛いポストを購入しました。ここに、教室の名前を描きますね。
また出来上がったら写真アップしまーす。