桜鯛レッスンでした。

本日は、自宅レッスン。
初めての方が、3名来られました。

皆さんとても素敵な方ばかり、初対面とは思えないほど和気あいあいとレッスン出来ました(*^^*)

初めての方には、まず明石の魚の事を知ってもらっています。
もちろん、どの地方の魚も美味しいですが、せっかく明石の魚が手に入る環境ですので、明石に焦点をあてています。(明石の漁師やしね…。)

今日は、初めて魚をさばく方も！
少し難易度があがりますが、頑張って鯛をさばきました♪

この春の嵐で、船が出なくて心配しましたが、前日に出たので早朝にゲット！
しかもなかなか良い大きさ、間に合って良かったです。

このように、魚料理教室は食材が手に入るかが直前まで分かりません。
急きょ、養モノに変わる場合がありますので、ご了承くださいね！(ただし…養鯛はデカイ(*_*)から更に難しい)

そして…。今日も、ワタシは色々失敗をおかしました…。

一番の失敗、それは包丁研ぐの忘れてたコトーーー！アホ～！！！

随分、ご不便をおかけしました。スミマセン！

前から切れがかなり悪くなってたので、研ごうと思ってたのです。
ほんとは、使うたび毎日研がなくちゃなんだけどね。ついね…。
１度、メンテナンスのため業者に出そうかとは思ってるんですけどねー。

でもこんな悪い包丁で、皆さん上手にさばかれました。(ほんとは、もっと上手ですよ)
そして簡単な料理でランチタイムです！

豪快(^-^;
でも、皆さん喜んでくださって良かった！魚を触るのって楽しいですね！
来月のハリイカも♪楽しみにしててくださいね。

今月の「鯛」ですが、4/14, 18, 21, 30と自宅レッスンにまだまだ空きがあります。
入会無料キャンペーンもやってますので、是非お誘いあわせの上いらしてみてくださいね。もちろん、お一人様でも大歓迎ですよ！