特別レッスン開講

今日は特別レッスンでした。

飲食店を開業予定の女性オーナーさん、頑張って3日間の猛特訓中です。

今日はタコの生造り、茹で方と波切り、カワハギのお造り、白ミル貝のさばきとお造り、ニシ貝の茹で方をレクチャーしました。

さすがオーナーさん、すぐに吸収してあっという間に終わってしまいました！

 

ちなみに明石でOPEN予定なので、当店（海蓮丸）のお魚も扱ってもらえるかもしれません。

またお教室でご案内しますね。

 

さて、連日の疲れがたまっていたのか、昨晩は体と精神のバランスが崩れ、寝入りばなに苦しむ事数回・・・。

今日は早寝しようと思います。

考えなくてはいけない事が、山ほどあるのだけれど。