魚料理講座でした。

今日は自宅レッスン。今月のテーマ、「イイダコ」「ナマコ」「生ワカメ」に触れていただいております。

ナマコは今日はしっかり内臓が入ってまして、見た目に気持ちよいものではありませんでしたが(おかげでこのわたになる部分とか説明し忘れました…^-^;)、「ナマコ酢」とっても簡単で美味しい酒の肴一品になると思います！私も、今晩はお酒が進みそう～♪

是非、トライしてみてください。

今日は、ちょっと盛り付けをしてみました。チマチマした料理ばかりで、ボリュームに欠けますね(^-^;
その分、お土産をたっぷり、です！

飯ダコは貝殻にのせて。
実際、こういう貝殻とかにくっついてたりします(*^^*)

そして生のワカメ、姿のままを見るのってあまりないかもしれませんね！
めかぶ、茎、若芽と繋がってる様子を見てもらえました。

佃煮にしても、酢の物にしても、どの部分もそれぞれ美味しいです！
これからどんどん、成長していきます。今が柔らかくて美味しいかも。

まだ今月、空席あります。
是非、ご参加くださいね♪

そして来月は前半、イカナゴ出張教室で手一杯！…ですが、日曜日や後半は自宅レッスン開講します。

久しぶりに洋風にしようかな～！