旬魚講座

先週の日曜日は、旬魚講座でした。
毎月、後半の日曜日には旬魚講座を入れています。
あとは平日にチラホラ。徐々に増やしたいと思いつつ…。なんか忙しくて、月にほんの数回程度が限界のようです(^-^;

今月は太刀魚です。

丁寧に三枚におろす練習をしましたよ！
それを天ぷら、骨せんべいの揚げ物に。
そして炙り刺身に。
あとは塩をふって結び焼きに。

それから、今は鯛が美味しい時期に入ってきています。
春のときのお腹の中を覚えてるでしょうか。目で見て分かるほど、脂ノリが違います。

それを蒸し焼きに。
そして土鍋で炊き込みご飯にしました。

ちょっと蒸し焼き、火加減が強すぎて失敗しちゃったけど。
コンロ調子が悪いから…。って、コンロのせいにしとこ♪
あ、でも新教室の方はコンロが新品なんですよね～(^-^; 

盛りだくさん？だったので、途中まで刺身を出すの忘れてて！ビックリしたー(笑)

とにかく楽しい時間でした。
来月も、新教室の方でお待ちしています(^-^)

そして宣伝。
楽しく魚さばきからお料理までしませんか？
魚は下処理から丁寧に指導します。初心者の方でも大歓迎です。
あとは簡単な料理でランチを楽しみましょう♪
お気軽にお問い合わせくださいね！