春を感じる若竹煮

昨日、山盛りのワカメがあったので、晩御飯はワカメ尽くし。

茎ワカメは、佃煮に。
ホタテとか椎茸とか一緒に炊いたら美味しいのだけど、昨日はなかったからシンプルに。

そして葉の柔らかい部分は、サッと茹でてポン酢で食べるとシャキシャキ美味しい～！
何より鮮やかな緑色がとても綺麗なんです。なのに写真撮り忘れた…。

少し濃い目の味で炊いた煮ワカメも、お酒のススム味。
少し長めに炊くので綺麗な緑色は飛んでしまいますが。

最後はやっぱり、若竹煮♪
ちょうど昨日いただいたのです。
我が家にワカメと筍が集まってくるなんて～
上の写真のワカメと色がチガウの分かるかな～

何はともあれ、春を感じる食卓になったのでした。