2013年2月14日 / 最終更新日時 : 2013年2月14日 freshkitchen キッチンコミュニケーション インストラクター研修会 本日は、キッチンコミュニケーション西明石本校でのインストラクター研修会でした! いつもためになる、このレッスン。 今日も、すぐおうちで実践できるものばかり!!! どれもこれも美味しい~! これにさらにパンまで焼いちゃうの […]
2013年2月13日 / 最終更新日時 : 2013年2月13日 freshkitchen 気まま日記 旬の食べ比べ 本日は、中央卸売市場内にある料理教室で開催された、食べ比べ教室に行ってきました。 まずは市場内を歩き回り見学、そして青物のせりを見てお勉強。 せり人と仲卸業者のやり取りや、マグロ専用の建物、塩乾物加工工場やら見て回り、食 […]
2013年2月11日 / 最終更新日時 : 2013年2月11日 freshkitchen 気まま日記 サンルーム続報 まだまだ、サンルーム自作続いてます! 今日は、ラティスのペンキ塗りが完了。 主人は、小さな窓を嵌め込みました。 試しにひとつ、買っただけなので、あと3つ買わなくては! 両側のテラス窓も、同じとこで購入。 とても良くできて […]
2013年2月11日 / 最終更新日時 : 2013年2月11日 freshkitchen パンのこと 肉まん 練習 今日は、久しぶりの1日オフデー。 事務仕事たんまり、ですが、ふと思い付いて肉まんの練習をしました。 ひだが…。 簡単なやり方でもいいのだけど、どうしても鎌倉先生の綺麗なひだを思い出してしまって…。 何十個練習したか! で […]
2013年2月10日 / 最終更新日時 : 2013年2月10日 freshkitchen 教室のこと レッスン風景 本日は、自宅レッスンの日。 今月は、白ミルや飯ダコに触れてもらっています。 皆さん、臆することなく、とても上手です! 飯ダコの墨抜きは、手が真っ黒にならないよう気を付けて。 コツをつかめば、簡単です! ギュウギュウにメニ […]