2013年6月19日 / 最終更新日時 : 2013年6月19日 freshkitchen 気まま日記 でかっ!!! 今日は、持ち込みのお客様がいました。 80センチもの鯛を(!)釣られたそうで、釣り仲間から情報を聞いて…とおっしゃって、我が家を訪ねてこられたようです。 さすがに…80センチの鯛は、さばいたことないですわーーーッ! 写真 […]
2013年6月18日 / 最終更新日時 : 2013年6月18日 freshkitchen 教室のこと 自宅教室でした。 今日は、マンツーマンレッスン♪ 同じ年代の子供の話で盛り上がりましたね(*^^*) 初めての鰈の5枚おろしは、初めてとは思えないくらいとってもお上手! 綺麗にさばかれた鰈は、骨まで美味しく食べられます。 なかなかスーパー […]
2013年6月17日 / 最終更新日時 : 2013年6月17日 freshkitchen 教室のこと 陶芸イベントデ~ 今日は、毎月一回恒例の陶芸イベントの日でした。 先生に来ていただき、皆さんがレッスンしている間に、私はランチの用意。 今日は、野菜たっぷりキーマカレーとナン、カリカリベーコンサラダにヨーグルトムースを作りました♪ たくさ […]
2013年6月16日 / 最終更新日時 : 2013年6月16日 freshkitchen 教室のこと 自宅教室でした。 今日も自宅教室、メイタガレイのレッスンでした。 鮮度の見分け方など、お話したあとは…。いざ、5枚おろし!!! 鯛よりも簡単でしたか? 5枚おろしは、とっても楽しいです。 なによりも、メイタガレイの刺身は最高ですッ!!! […]
2013年6月14日 / 最終更新日時 : 2013年6月14日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 教室続き。 あ~、ブログ書くの忘れてた~(*_*) 昨日は、兵庫県漁連SEATCLUBにて、「鯛のてまり寿司」の講習でした。 柵の状態からの講習ですが、そぎ造りに焦点をあてて、じっくり伝えることが出来ました。 皆さんそぎ切りには少し […]