2014年9月14日 / 最終更新日時 : 2014年9月14日 freshkitchen 教室のこと 9月講座 「太刀魚」始まりました。 皆さん、こんばんは♪ 明石の魚料理教室Fresh kitchenです♪ 今日は朝からよい天気! 教室に向かう中、海苔の種付け風景が見られます。 ぐるぐる回ってます。 明石海苔、兵庫県の生産高は全国でも三本の指に入るくらい […]
2014年9月14日 / 最終更新日時 : 2014年9月14日 freshkitchen 気まま日記 今日は、相変わらず活気ある明石浦漁港へお仕事のお手伝いに。 人も多く、かごもたくさん! 順番待ちしてます。 サワラがキラキラ~ 刺身もいける新鮮さ。 息子が捕まえた舌平目。 口開けてる~コワイー。 かごに入れて生け簀に置 […]
2014年9月13日 / 最終更新日時 : 2014年9月13日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 小学校 魚さばき講習会 今日は三宮ど真ん中の小学校へ。 都会ッ子たちに、魚さばきを伝える講習会でした。 …。が。 届いたのは、なんと~ アジではなく、レンコ鯛でした! いつもと違う。 伝えるのが難しい。 骨が硬い、ウロコが硬い、ヒレが鋭い。 鯛 […]
2014年9月11日 / 最終更新日時 : 2014年9月11日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 明石市内小学校 さばき講座でした。 本日も、小学校へ。 5年生の子供たちが一生懸命、さばいてくれました♪ 明石浦漁港から直接やってきた「アジ」です。 この時期、少ないのに~ 高級魚だよー♪良かったね(*^^*) 気分がすぐれない子も居たけど、食べる頃にはテ […]
2014年9月10日 / 最終更新日時 : 2014年9月10日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 明石市内小学校 タコ講習会 今日は、元気イッパイの小学校3年生たち。 タコも元気元気!!! 脱走してました…。 今月前半は、小学校での授業が多くて、自宅レッスンの方に気が回ってませんが…。 今週末から、レッスン開始です。 魚料理講座「太刀魚」只今の […]