レッスン情報です
今月も終わりに近づいてきました。
自宅レッスンのお知らせです。
今月は、5/26・5/31を残すのみとなりました。
5/26は満席ですが、5/31にキャンセルがありましたので、あと2名の空きがあります。
「ハリイカ」最後のレッスンになりますので、是非ご参加お待ちしています♪
内容は、まだ身の活かった状態のイカを見てもらい鮮度の見極めを習得、そして一からさばいてもらい簡単な料理をします。
メニューは、
・ハリイカお造り
・野菜とイカの揚げ浸し
・烏賊ゲソのワタ炒め
・卵含め煮(卵があれば)
・アジの酢締〆(予定)
です。
そして来月6月は、「目板ガレイ」を五枚おろしにします。
下処理~五枚おろし~皮ひき まで、していただきます。
また、川津海老が旬を迎えていますので、そちらも合わせてご紹介です。
メニューは、
・目板ガレイ薄造り
・カレイ骨のパリパリ揚げ&カレイ身と川津海老の唐揚げ
・川津海老の生春巻きサラダ
・川津海老吸い物
です。
そしてそして、7月は「明石タコ」
〆方からいきますよ♪(希望者のみ)
メニューは、まだ未定です。またお知らせしますね!