舌平目ムニエル、そして講習会
昨日は、兵庫県漁連SEAT CLUBで「舌平目のムニエル マッシュポテト添え」を講習させていただきました。
もちろん、下処理から。皮剥きもします。
最近、スーパーでもよく見かけますね。舌平目にも、種類があるのですよ!
姿形から、敬遠されがちな舌平目ですが、鮮度の良いものは実はめちゃめちゃ美味しいのです!!!
カリッとなるまで、よく焼いて。
逃した~!という方、興味を持たれた方、来月(2/15)にもSEATCLUBで、初めての魚教室「舌平目」を開催しますので、是非是非、チェックしてみてくださいね♪
そして、今日はそんなSEATCLUB講師たちが集まっての講習会なのでした。
毎度、ランチ状態(・∀・)
2/12 白ミル貝 刺身と酢味噌和え
2/14 牡蠣フライ&自家製タルタルソース
2/18 オイルサーディン
2/21 牡蠣の佃煮
SEATCLUB 2月の予定です。
皆様のご参加をお待ちしています♪