明石昼網・漁師直送「海蓮丸」が運営する、料理教室(魚料理教室)「フレッシュキッチン」。三宮・神戸からもJR電車で15分と近いですよ♪ 
新着記事

神戸北野フレンチ マツシマ

ポテトアップルパイに感激♪

昨日は、月に1度のレッスン受講日。 クリスマスメニューで、チキンを焼いたりポテトアップルパイを焼いたりと、まさにこれぞクリスマスって感じでした。 魚でクリスマスもいいけど、やっぱ、チキンかなぁ。さんざん魚でクリスマスメニ …

ほっこり癒し宿&フランス料理、そして境港へ。

久しぶりの更新です。 先週は、子供たちの音楽会でした! きょうだいは、よく似てる。歌いかた、仕草や表情。 うちの子達は、あまり表現が得意ではない…。 しかも本番で笛が見当たらなくて探し回ったのになくて、一生懸命手をあげて …

シェフのアシスタントでした~

あっ、blogサボってました(^_^;) 昨日は午前の講座、4名様が来てくれました! 前日に問い合わせていただき、来てくれたT様。食材は泳いでるので(笑)、対応可能です。当日の朝でも、可能な場合がありますので、いつでもお …

シェフのお手伝 & 太刀魚レッスン

昨日は、シェフのお手伝いに「マツシマ」まで。 耳ダンボにしながら(笑)せっせと野菜切ったりしてます! めっちゃ厚かましく、質問ばっかりしてます(^_^;) いつも美味しいものを食べさせてもらってばかりなんですが、舌を鍛え …

今月のシェフ料理 さっそく練習♪

昨日は、シェフの元でお手伝い。 今月は、タコとホタテのサラダ ラビゴットソースにラベンダーの香りを移したピクルス、そしてメインがルッコラの香りが効いた豚肩ロースのピカタにラタトゥイユ添え。 魚介も肉も、なんてぜーたくな( …

シェフの本が出ましたよ♪

    本日も、シェフのもとでお勉強だったのですが、なんと松島シェフ、本を出されたそうです! 早速ゲットし、サインもいただきました(*’ω’*)♪ 恩師が続々と本を出していて、 …

美味しすぎ~

昨日も、フランス料理Matsushima で、お手伝いさせてもらいに行ってきました。 何もかもが、めっちゃ、勉強になります!   今月のメニュー、お魚ですよ~。 この魚の焼き方、ぜったい覚えた方がいい! いつも …

ちょっと優雅にランチ♪

さて、今日はマツシマシェフの所で一緒にアシスタント業をさせてもらっているMYちゃんと、シェフのお店にランチへ。 豪華なフランス料理コースを堪能してきましたよぉ~~~(*^^*) ジツは、店内にお客として入るのは初めてでし …

シェフのお手伝い♪

ここんとこ、シェフのお店でお勉強兼ねてのお手伝いでした。 今月うちの魚料理教室では、何にしようか迷いに迷って、タコのアヒージョにしちゃえとレシピ出したものの…今一つ、迷いが振り切れていなくて、、、というのもオイル煮が私自 …

アシスタントでした~♪

ここんとこ3日間、連続でシェフのお手伝いをさせてもらってます! アシスタント~なんて厚かましくも題名に書いてしまったけれど。。。業務の邪魔しないように必死なワタシ(笑) 今月のシェフのメニュー、アスパラガスのムースや人参 …

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