本日パン日和。

今日も１日、子供の看病で家に居ました。(あ、朝は配達に行ったっけ)

教室のレシピ修正会があったのだけど、結局参加出来ず。

創業塾も二回もお休みしてるし、あー、ツイてない。

なぁんて落ち込んでたッて、しょ～がない。 こんな日は、日頃できない事をウンとやるのだ！！！

昨日、失敗したマーブルパンのリベンジ。

今日も成功とは言えないけど、生地が良い出来で満足満足♪

昨日のように発酵が早すぎると家事も出来やしない、気付けば過発酵でサイアクな事に…。

とゆー、お勉強をしましたのでね。

今日はマイペースにゆっくり作りたかったので、イーストを減らしました！ (別にイースト要らないのかね？)

教室で貰った天然酵母、ボコボコと元気なのです！３日間、放置やったのにね…。

可愛いので、毎日エサやり～♪ で、でも、増える一方じゃ…(汗)
そんなに減るもんでもないのでね(^-^;

まぁ、この元気な酵母のおかげで、イーストもそんなに必要なし。

そして、昨日の敗因の１つ、水分量。コチラももっと減らして生地の状態をチェック。
おお、まぁそこそこ生地の繋がりも良いみたい。
相変わらずベタつきますが、昨日よりは断然マシやね。

でも、今日も失敗はある…。

それは、オーブンの温度！ 低いやろな…と、思ったのに、なんでそのまま続行しちゃうかなー。

まぁ、ええか。

この性格が、アカンのやろなー。
ガスと違うってのに…。

まだまだ、オーブンの適性温度が把握出来てません…。

後は、もう一回折り込みすれば良かったかな～
なんか、シート系作るの楽しくなってきた(*^^*)
色んなシート作ってみよ！