旬の魚講座でした。

本日、中央卸売り市場内料理教室にて、旬の魚講座でした。
SEATCLUB３名の講師にて、一品ずつ紹介する講座です。

本日のメニューは、アジのトマトソテーと燻製サラダ、茹でカワツエビです。

皆さん今日は料理だけではなく、アジの三枚おろしに挑戦！
上手にさばいてましたよ！

一尾の半身はソテーして、トマトバターソースがけに。

もう半身はチップで炙り軽く燻製にして、サラダに。

そして、カワツエビは塩茹でして、サラダの横に添えました。

魚の扱い方、鮮度の見極めポイントなど、身近で役立つ情報もお伝え出来るよう、私達も頑張っています。

来月は、この講座でハモ料理があります。
気になるかたは、チェックチェック(*^^*)
お願いいたします！