明石鯛レッスン始まりました。

さて、今月も少しずつレッスンスタートです。

ちょっぴり早いけど、さばき講座の中級鯛のレッスンをスタートさせました。
天然の、正真正銘ホンモノの明石鯛。 一般では、まず、なかなか手に入りにくいかもしれません。

最初に、鯛についてお話の後、私のデモをみてもらってから、実際に触ってもらいます。
先日は、初めての方が二人ほど、初挑戦でした。  なかなか、大変でしたでしょうか。でも、スムーズに時間通り終わって、初めてなのに手早かったと思います！皆さん、皮ひきがお上手でした。

何度も練習あるのみ！なので、また さばきたくなったら、いつでもご参加くださいね(^-^)

なお、今月から再び、同じ兵庫県漁連で活動中の魚料理講師仲間に、時々アシスタントとして入ってもらってます。分からないことは、私も含めスタッフにも遠慮なく聞いてくださいね～