2012年12月30日 / 最終更新日時 : 2012年12月30日 freshkitchen 会社（店）のこと 本日もありがとうございました！ 今日は無事に、注文分すべてを作り終えることが出来ました♪ 伝助穴子は、鍋にすると最高に美味です！ 私的には、河豚に匹敵する美味しさ。 キチンと、骨切りします。 注文は、お任せ鍋だったので、この他色々楽しみながら作りました […]
2012年12月26日 / 最終更新日時 : 2012年12月26日 freshkitchen 会社（店）のこと 仕入れ！ 今日は、朝から年末の備品仕入れ。 地方卸売市場まで、パックや袋やらなんやら、たんまり仕入れました！ おかげさまで、年末の刺身盛り&焼き鯛は、限定予約数を超えてしまい、受付終了しました！ で、できるんやろか…。 朝 […]
2012年11月28日 / 最終更新日時 : 2012年11月28日 freshkitchen 会社（店）のこと 年末刺身盛り予約開始 しばらくブロ～です。 のんびり…してた訳ではありません！？ 昨日、今日と、持ち込みのハマチをさばかせていただきました！ かなりデカイ。この大きさは初めてだ！ 70センチ以上はあったかなぁ～。 今は、本当に脂がのってて旬！ […]
2012年11月5日 / 最終更新日時 : 2012年11月5日 freshkitchen 会社（店）のこと 来年より予約制に ずっと悩んできたことですが、一大決心しました！ 今年で４年目に入った一般の方への自宅での小売販売を、来年より予約制にします。 もともと、うちのお客様は「今日何が入ってる～？」と、電話くださる方が多いので、今までとあまり変 […]
2012年8月21日 / 最終更新日時 : 2012年8月21日 freshkitchen 会社（店）のこと 助っ人がキターーー(°∀°) 本日より、店も営業開始！ お盆の休みすら告知してないとゆー、フザケた店ですが、皆さん温かく見守ってくださいます(*^^*) で、山積みにされた魚たちがいたワケなのですが、なななんと！ 昨日のブログで駆けつけてくれた強力な […]
2012年7月11日 / 最終更新日時 : 2012年7月11日 freshkitchen 会社（店）のこと 干しダコ 明石沖で獲れた明石ダコを、船の上で干しました。 真空パックにして、商品化。 乾物なので保存がききますが、冷凍すればなお長期保存可。 この干しダコ、軽く炙ってそのまま食べても美味しい！ 今日は、最近定番メニューのタコ飯にし […]
2012年7月7日 / 最終更新日時 : 2012年7月7日 freshkitchen 会社（店）のこと 感謝☆ 昨日は、たくさんお客様から、プレゼントいただきました。 お子ちゃまにとアイスクリーム♪ 子供達、飛びついてました(^-^; 和スイーツ。写真撮るの忘れて食べちゃった…(T-T) 本当はもっともっと、美味しそうだったのです […]
2012年6月26日 / 最終更新日時 : 2012年6月26日 freshkitchen 会社（店）のこと 休みなのに…(T_T) 今日もくたくた！ ゆっくり出来たのは昼までで(といっても午前中は配達だったけど)、午後からは歯医者や、大量の魚と格闘やらなんやら。。。 もう日付変わったってのに、明日の準備すら出来てませんけど！！！ヤバー！ せっかくの休 […]
2012年6月23日 / 最終更新日時 : 2012年6月23日 freshkitchen 会社（店）のこと 本日より休日～(*^^*) 昨日は、子供を寝かしつけてから、パソコンや家の片付けをしましょうと子供たちの背中をトントンしてたら、気付いた時には朝でした…。(T-T)ぁぅ…。 さて、今日も休日授業参観や子供たちの習い事で忙しい１日です。 写真は、昨日 […]
2012年6月21日 / 最終更新日時 : 2012年6月21日 freshkitchen 会社（店）のこと 毎日に感謝！ 今日も、あわただしく１日が過ぎました！ 歯医者が思ったよりも深刻で、治療に4ヶ月はかかると言われてしまい…(ToT) それに通うのにも大変です。 おかげで午前中はほぼ潰れ、店の準備も一切出来ず、そのまま店番を義母に任せて […]
2012年6月20日 / 最終更新日時 : 2012年6月20日 freshkitchen 会社（店）のこと 本日も臨時休業中 昨日の台風の影響で、船が出ていなかったため、魚の入荷がありません。 まぁ、プールに少しは泳いでるのですが、これじゃあね…(^-^; うちのお客様は、ほぼ常連さん。 お客様の方で、天候を見て「休み」と分かってくださる方ばか […]
2012年6月14日 / 最終更新日時 : 2012年6月14日 freshkitchen 会社（店）のこと 干物作り 今週は、何かと忙しくあっという間でした！ 今週の目標として、干物をキチンと勉強しようと、干物工場を訪れ色々教えてもらいました。 ウチも商品化するために模索中です。 昨日は、鯛やアジをたくさん開いて乾燥、出来上がりをフィル […]
2012年5月8日 / 最終更新日時 : 2012年5月8日 freshkitchen 会社（店）のこと 本日より営業開始 楽しかったGWも終わり、本日より営業開始いたしました。 寂しかった水槽も、こんなに賑やかに＾^ 今日は、久しぶりに1日中、家&店に居たのだけど、なんか忙しかったなぁ～！ 店は相変わらず暇ですけど…(-_-;) 朝 […]
2012年4月28日 / 最終更新日時 : 2012年4月28日 freshkitchen 会社（店）のこと ふひ～。 今日もようやく、今頃一息つけています。 朝から・・・何ゆえ？こんなに忙しいのかしら？ お店は暇なんですけどねーーー＾＾； なぜか大量の魚達を相手にしなくてはならんのです。 魚って、スーパーで綺麗な状態で売ってるのが当たり […]
2012年3月25日 / 最終更新日時 : 2012年3月25日 freshkitchen 会社（店）のこと 引っ越し準備中。 seesaaブログの容量が限界になったら、引っ越す予定です。 引っ越しは色々と不利な事も多いので、出来るだけしたくないんだけど、、、、 容量追加申請も出来るけど、seesaaブログの嫌な所は、スマホで見たときに広告が入る […]
