今日は、明石市のHP用に、イカナゴPR動画の撮影でした～～～ 朝から夕方まで、1日がかりのロケだったけど、初めての経験に色々新鮮でした＾＾ ちなみに、出演はワタシではなく息子の方ですが！ タレントの泉ゆうこさん、そして講 […]

子供たち、上手に炊けましたね。 商品に出来るほどの腕前ですよー！

今日は、加古川の小学校で、イカナゴ講習会でした。 可愛い子供たち。 目がキラキラ輝いていて、初めてのイカナゴくぎ煮作りに興味津々です。 春を間近に感じる季節到来、伝統の味を引き継いでもらいたく、SEATCLUB講師一同み […]

  今年、殻付牡蠣を食べてなかった事に気付いたワタシ・・・。     県漁連で、注文できる日があったので、お願いしました。   さすが～♪ 兵庫県産、身が縮まなくて美味しすぎる！！ […]

本日は、 兵庫県漁連SEAT CLUBでの、さばき教室。 馴染みのあまりない「白ミル」そして見た目もグロテスクな「ナマコ」。 マニアックな二品、キマシター！(笑) でもお客様は、普通ですよ(多分…。) どうやって捌いたら […]

本日、講師講習会は、イカナゴの確認業務で１日終了。 まずは 新人さんたちとの顔合わせ。 そして 炊き方の復習、説明等の流れ確認、備品確認、倉庫確認などなど。 もう何年目？とか言いながらも、１年経つとコロッと忘れちゃうもの […]

皆さん、豆まき楽しみましたかー？ 今日は、節分ということで兵庫県漁連SEATCLUB「お魚研究会」は「巻き寿司&イワシの生姜煮」でした。 明石タコ、肉厚なぶり、黒鯛フレークのマヨ和えなどなど、水産会館ならではの食 […]

今朝の読売新聞に、兵庫県漁連SEATCLUBでの様子が掲載されました。 写真、私を囲んで皆さん勉強してる図になってるのですが、たまたまこの構図になっただけで、皆さん漁連のベテラン講師達です。 こうやって取り上げられる事で […]

昨日は、嬉しい出来事が♪ 兵庫県漁業組合連合会 SEATCLUB での活躍や其々の魚食普及活動が認められ、水産庁より 私達講師が「お魚かたりべ」として任命されました～(*^^*) ただの主婦だった私たち。 偶然に同じとこ […]

コープとれぴち学習会。 魚食推進のため、兵庫の漁業と魚の話、そして調理実習をしてきました。 広々した空間。 今回は、コープでも販売している食材を使っての学習会。 舌平目のパン粉のせ。 明石タコのジェノベーゼ。 イカナゴ南 […]

今日は、兵庫県漁連SEATCLUBでの、旬の魚お待ち帰り講座「カレイの唐揚げ」でした。 自宅レッスンとはまた違うスタイルの唐揚げをご紹介しています。 アレンジ料理の紹介も。 干し椎茸の旨味が美味しい野菜あんかけです。 次 […]

本日、兵庫県漁連SEATCLUB、水産会館にて、お魚研究会「クロダイのパーティーオーブン焼き」開催しました。 びっくりするほどの大きなチヌ！ その大きさには、皆が大歓声！ まるごと１尾、料理してお持ち帰りです。 豪快に焼 […]

今日は、水産会館でのさばき方教室「スズキ」でした！ 海が時化ているので、大丈夫かなと心配しましたが、無事に立派なスズキが入荷しておりました♪ 比較的大きな魚で骨の構造が少し特殊なので、さばきの中では中級かな？ はじめての […]

昨日は、兵庫県漁連ＳＥＡＴＣＬＵＢでのコープ魚推進プロジェクトのお仕事でした。 コープの組合員様方が、皆仲良く素敵な方々ばかりでした！ 昨日は、20名。 皆さんそれぞれ動いてくださるので、大助かり。 兵庫の魚のお話を聞い […]