2022年8月30日 / 最終更新日時 : 2022年8月30日 mihokichi 教室のこと 9月は、ハモのレッスンです。 あっという間に、夏休みが終わってしまいました。 子供たち(…といっても、もう中高生)と、唯一長く過ごせる夏休みが大好きです！ 今年は、奄美大島まで、道中泊まりながらフェリーでも一泊しながら車でエンヤコラ行きました。遠かっ […]
2022年8月30日 / 最終更新日時 : 2022年8月30日 mihokichi 教室のこと 兵庫県漁連SEATCLUBの講座でした。 兵庫県漁連SEAT CLUB にて。 令和4年11月13日(日) 兵庫豊かな海づくり 大会天皇皇后両陛下も来られる大会が明石市で開催されるとのことで、先日、漁連のさばき方講座に兵庫県の齋藤知事が参加してくれました。 まず […]
2022年7月28日 / 最終更新日時 : 2022年7月28日 mihokichi 教室のこと ハモ 昨日は、兵庫県漁連シートクラブの講師講習会でした。 私はハモを担当しているので、ハモのさばき方～ハモ料理までご案内しますよー(^-^) 講座が大人気で、9月にも追加日を設定したようです。 また私の教室でも、ハモ講座を久し […]
2022年7月26日 / 最終更新日時 : 2022年7月26日 mihokichi 教室のこと 夏休み「タコ」自由研究資料つくりました。 よければ、参考にしてみてくださいね。※この資料は、実際に教室で今月と来月に使う予定なので、参加された方向けに文章が書かれています。 子供向け「夏休み自由研究 タコ」 ちなみに、答えは書いてません(笑) 自由研究なので、調 […]
2022年6月22日 / 最終更新日時 : 2022年6月22日 mihokichi 教室のこと アジレッスン開催中 写真は、今月の試食です。 初日は持ち帰ってもらいましたが、2日目からはその場で試食で完結させてもらっています。 ほんの一口サイズですが、食べれない方は、もちろん持ち帰ってもらってオッケーです。 今月から、レシピを釣り船の […]
2022年5月27日 / 最終更新日時 : 2022年5月27日 mihokichi 教室のこと ワインバー 昨日は、ワイン仲間としっぽりミニワイン会。 キッチンコミュニケーション西明石のワインバーで、カウンターでお喋りしながら楽しいワインを飲みました。 おうちで飲むのと違って、良いワインを飲めるし、なにより美味しい～！！！ そ […]
2022年5月21日 / 最終更新日時 : 2022年5月21日 mihokichi 教室のこと 今月のレッスン終了です 今日で、今月の鯛のレッスンが終了しました。 初めてのかたが多く、鯛の三枚おろしから皮引き、お造りまで、少しハードルが高かったかもしれませんが、みなさん、最後の昆布締めまでクリア(^-^) とてもお上手でビックリでした！ […]
2022年5月18日 / 最終更新日時 : 2022年5月18日 mihokichi 教室のこと 春の鯛のレッスン楽しんでます 鯛のレッスンも、残り２日となりました。 皆で三枚下ろしや、そぎ造りを練習したあと、昆布締めにしてもらっています。 鯛の手まり寿司も体験してもらっています。毎回、可愛い手まり寿司が、出来上がってますよ🎵 お […]
2022年3月31日 / 最終更新日時 : 2022年4月4日 mihokichi 教室のこと 5月レッスン情報 さて、今年は5月から通常レッスン開始です。 『明石鯛』 タイをひとり1尾さばきます。 ご自身でさばいた魚は、持ち帰ります。 メニュー: いろいろ手まり寿司 鯛の木の芽焼き (お弁当仕立ては紹介となります) 日程: 5/1 […]
2022年3月20日 / 最終更新日時 : 2022年3月20日 mihokichi 教室のこと イカナゴ終了 今年もイカナゴ漁が終了しましたね。 毎年、当たり前のように炊いていたものが、ある年から急に高騰し、その後も長く手には入り辛い状況でしたが、今年は少し価格的にマシだったような気がします。 そのおかげで、たった2日間でしたが […]
2022年1月10日 / 最終更新日時 : 2022年1月16日 mihokichi 教室のこと 今年もよろしくお願いいたします。 バタバタと通りすぎた年末年始、お正月が明けて学校も始まり、ようやく日常が戻ってきました。 身内の病気発覚により、今年の活動は無理になるかもしれません。 生まれてはじめて、生きているということに感謝しています。 今あるこの […]
2021年12月29日 / 最終更新日時 : 2021年12月29日 mihokichi 教室のこと 今年もありがとうございました。 今年も、残りわずかとなりました。 最後の仕事は、年末、にらみ鯛の注文分を焼くのみとなりました。 今年は6月にオープンした「釣船の家」での事業が忙しく、会社の総務もあり、コロナでどたばたもあり、等々、なかなか教室開催も出来 […]
2021年12月13日 / 最終更新日時 : 2022年4月11日 mihokichi 教室のこと 釣船の家 パートさん募集 ★パートさん急募★ 釣船の家 (月)(木)(金)(土)(日) 11:00-17:00の間で、4～6時間勤務 調理、配膳、洗い物、商品製造、掃除等、店内の業務全般となります。 時給1000円、土日祝50円UP、交通費補助あ […]
2021年12月4日 / 最終更新日時 : 2022年4月11日 mihokichi 教室のこと 寿司屋 パートアルバイト募集 ☆パート・アルバイト急募☆ 漁師寿司 海蓮丸 明石店 ①平日10:30-14:30 ②平日17:00-22:00,土日10:30-14:30/17:00-22:00 上記の時間枠で3～4時間程度 お客様への配膳、洗い物等 […]
2021年11月13日 / 最終更新日時 : 2021年11月14日 mihokichi 教室のこと 鯛の講座が始まります。 今月は、鯛の講座です。 講座では、一人１匹タイをさばいてお造りまで。 簡単な魚料理もしますよ！ 今月のメニューは、『鯛の変わり揚げ』と、番外編の『鯛の出汁茶漬け』です。 復習用の動画も、すでにアップしてます♪ 細かいとこ […]