2013年8月30日 / 最終更新日時 : 2013年8月30日 freshkitchen 教室のこと 陶芸イベントでした 昨日は、陶芸イベントデー。 今回から場所を変えての開催です。 友人宅のオーブンに悪戦苦闘してます(^-^; どうも上からの熱は強いのに周りは焼けなくて、熱風が均一に回らないので途中で向きを入れ替えたり。 一度に焼けない一 […]
2013年8月27日 / 最終更新日時 : 2013年8月27日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB さばき教室 基本編 今日は、兵庫県漁連 SEAT CLUBで開催された「魚さばき教室 基本編」の勉強に。 初心から基本・応用に続き、最後は上級まで、それぞれレベルに合わせた教室を随時開催しています。 皆さん真剣に頑張ってましたよ＾＾ 素晴ら […]
2013年8月26日 / 最終更新日時 : 2013年8月26日 freshkitchen キッチンコミュニケーション 講師向けレッスンデー 今日は、キッチンコミュニケーション本校で講師向けのレッスン日。 またいつもとは違った目線でお勉強がてら…美味しいものを食べに行ってます(-w-) 今日も豪華です♪満腹～！ さっそく、帰宅後に復習しました。 家に帰ると、と […]
2013年8月25日 / 最終更新日時 : 2013年8月25日 freshkitchen 魚のこと 月に一度の漁師魚市 今日は、子供たちを連れて魚市へ。 毎月一回、土曜日に開催されているようです。 今日は、あいにくの雨。 だけど、穴子を焼く香ばしい匂いにつられて…。 子供たちのお目当ては、タッチプールだけどね！ タコ釣りも楽しんでた～♪ […]
2013年8月23日 / 最終更新日時 : 2013年8月23日 freshkitchen 教室のこと ピチピチ 活き活き これぞ明石！ 今日は、料理教室で使うお魚を、T講師より予約いただいていたので浜までGo！ ピチピチの魚たちに出会えます。 相変わらずスゴい顔(;_;) 鯛に脂がのってきました。 市場価格も少しずつあがってきています。 綺麗な縞模様！ […]
2013年8月22日 / 最終更新日時 : 2013年8月22日 freshkitchen キッチンコミュニケーション パンインストラクター研修会 本日は、キッチンコミュニケーション西明石校での、パンインストラクター研修会でした。 新しいパンを習い、料理も学べます。 インストラクターのみの、特別レッスンで超濃い内容。 ですが、皆さん手際いい～♪ パンも習えるのに、こ […]
2013年8月21日 / 最終更新日時 : 2013年8月21日 freshkitchen 気まま日記 いずみ会 親子料理教室 親子料理教室へ息子を連れて参加してきました。 もう少し、手伝わせなくては…(^-^; という事実も発覚(笑) ん～、男の子もこれからの時代は料理くらい出来ないとね！ 良い経験が出来たのではないでしょうか(^-^) 明石で […]
2013年8月20日 / 最終更新日時 : 2013年8月20日 freshkitchen 教室のこと 旬魚講座８月最終日でした 今日は、旬魚講座 ~明石タコを使って~ 最終日でした。 子供さんがたくさん来てくれて、夏の自由研究みたいにタコをさばいて茹でて、最終的にはタコ焼きに。 大人はテーマ通りタコ御膳も楽しんで。 楽しい１日になりました。 終わ […]
2013年8月17日 / 最終更新日時 : 2013年8月17日 freshkitchen 教室のこと ※ご予約いただいた方へ クックステップから、ご予約いただいた方へ。 クックステップの操作がイマイチ分からず・・・。 多分メールを削除してしまいました？すみません。 9/15は、すでに満席になっています。 ご連絡ありがとうございました。 R […]
2013年8月17日 / 最終更新日時 : 2013年8月17日 freshkitchen 気まま日記 休み満喫！ お盆休み、あっという間に過ぎてしまいました。 ブログもお休みさせてもらってました(^-^; 今日から市場も動きだし、配達も始まりますが…。 ワタシは、もう少し休みを満喫させてもらいまーす♪ 昨日見た花火。 ようやく今年見 […]
2013年8月12日 / 最終更新日時 : 2013年8月12日 freshkitchen パンのこと 盆休みだ！ 昨日で競りも終わり、今日から盆休み。 近所の子供たち数人が泊まりに来るので、朝用の食パンを焼きました。 うん、分かってたけど…。 オーブン余熱するのが早すぎて…焦っちゃったのだ～(*_*) ええい！もぅ大丈夫だろ！ と、 […]
2013年8月11日 / 最終更新日時 : 2013年8月11日 freshkitchen 教室のこと 自宅レッスンでした 昨日は、初めての方がいらしてレッスン開始。 マンツーレッスンでしたが、のんびりゆっくり説明できて良かったです！ 活きたタコをわしづかみに出来る、素晴らしい生徒様でした(笑) ひっぺがしたタコ、美味しく調理できましたね！ […]
2013年8月10日 / 最終更新日時 : 2013年8月10日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 旬の魚 お持ち帰り教室でした 昨日は、兵庫県漁連SEATCLUBでの、恒例お持ち帰り教室。 ベラの南蛮漬けでした。 新鮮なベラは、揚げるとヒレがピンッ！ 皆手を挙げて整列～(笑) カリッと揚げたベラを、サッと油をきってすかさず漬けダレにジュッ♪ 丁寧 […]
2013年8月9日 / 最終更新日時 : 2013年8月9日 freshkitchen パンのこと 学校給食 食育支援センターさんと 姫路まで、いつも学校でやっている魚の講習会をPRしてきました。 各団体が自社の商品をPR。 たくさんのお客様(先生方)がいらっしゃり、とても賑やかでしたよ！ でも、PR場所は会議室。 バケツで水を用意して…(^-^; な […]
2013年8月8日 / 最終更新日時 : 2013年8月8日 freshkitchen 気まま日記 びわの葉エキス作り 昨日は、穀菜魚食のM講師の自宅で、びわエキス作りが開催されました。 びわって、美味しいだけでなく、すごいんですね。 作るのも一苦労ですが…。 木登りさながら、高いところまで登って必死に葉を取ってくれた皆さん。 虫嫌いなワ […]
