2014年2月12日 / 最終更新日時 : 2014年2月12日 freshkitchen 教室のこと 肉まん練習&試作会 昨日は、肉まん作りに友人が来てくれました。私もレッスン練習になるので、助かります。 何度作っても難しいのが、ひだ。 これはチョッと…修行に出ねばなりませんね(^-^; でも、味は美味しいので♪ヨシ! そして今日は、講師仲 […]
2014年2月9日 / 最終更新日時 : 2014年2月9日 freshkitchen 教室のこと 魚料理講座でした。 本日、自宅レッスン。 今月の「魚料理講座」は、ナマコ、イイダコ、生ワカメに触れていただきました。 ランチプレートに、少しずつの盛り付けで。 後片付けも楽ですね! これは、イイな~。 午後からは、「さばき講座」メイタガレイ […]
2014年2月1日 / 最終更新日時 : 2014年2月1日 freshkitchen 教室のこと 散乱。。。 2月、恐怖の2月。 それは…。確定申告!!! 懲りずに一年分溜めてしまった書類たちを、数日前から整理中です。 まず、月毎に整理し、それを日毎に整理し、それをまた内容見て備品や仕入れやらに分けてノートに貼り付けていって。 […]
2014年1月29日 / 最終更新日時 : 2014年1月29日 freshkitchen 教室のこと 2月のレッスンデー 2月、レッスン日程公開しています。 今まで「旬魚講座」と呼んでいましたが、もっと分かりやすく「魚料理講座」に講座名を変更しました。 今あるのは、「魚料理講座」「さばき講座」「初心者パン講座」です。 主に活動するのは「魚料 […]
2014年1月26日 / 最終更新日時 : 2014年1月26日 freshkitchen 教室のこと 自宅レッスンでした。 昨日、今日と、自宅レッスンでした。 土曜開講は初めての試み、やはり仕事されている方には土日が都合が良いようです。 今月、「冷酒」の試飲はいかがでしたでしょうか。 さらりと飲みやすい口あたりでしたね!牡蠣とちょうど合いまし […]