2012年7月13日 / 最終更新日時 : 2012年7月13日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 小学校「タコの食育」授業見学 本日は、明石市内の小学校にて、「タコをさばいて食べよう！」授業の見学に行きました。 魚は何回か行ってるので、流れがつかめてますが、タコは初めて。 来週、講師として予定入っているので、しっかり覚えておかないと＾＾； 最初、 […]
2012年7月12日 / 最終更新日時 : 2012年7月12日 freshkitchen 気まま日記 ふぅ…。 今日も何故かバタバタの１日でした(>_<) 海は昨晩の荒天で時化、お店は臨時休業でしたが、溜まってた事を一気にしたもんだから、なんかいつもより忙しいー！ 「パン焼けるかな…」なんて思ってたワタシはアホだわ。 […]
2012年7月11日 / 最終更新日時 : 2012年7月11日 freshkitchen 会社（店）のこと 干しダコ 明石沖で獲れた明石ダコを、船の上で干しました。 真空パックにして、商品化。 乾物なので保存がききますが、冷凍すればなお長期保存可。 この干しダコ、軽く炙ってそのまま食べても美味しい！ 今日は、最近定番メニューのタコ飯にし […]
2012年7月9日 / 最終更新日時 : 2012年7月9日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 旬の魚講座でした。 本日、中央卸売り市場内料理教室にて、旬の魚講座でした。 SEATCLUB３名の講師にて、一品ずつ紹介する講座です。 本日のメニューは、アジのトマトソテーと燻製サラダ、茹でカワツエビです。 皆さん今日は料理だけではなく、ア […]
2012年7月9日 / 最終更新日時 : 2012年7月9日 freshkitchen キッチンコミュニケーション 上級レッスン 本日、ブリオッシュのレッスン日。 コロンとした形が可愛い(*^^*) お坊さんに見えますか？ 編みパンの復習もさせていただきました！ 平行で、復習や予習が出来るのが嬉しいです。 ピタパンで夕食前の軽食？？？ しっかりガッ […]
2012年7月7日 / 最終更新日時 : 2012年7月7日 freshkitchen 会社（店）のこと 感謝☆ 昨日は、たくさんお客様から、プレゼントいただきました。 お子ちゃまにとアイスクリーム♪ 子供達、飛びついてました(^-^; 和スイーツ。写真撮るの忘れて食べちゃった…(T-T) 本当はもっともっと、美味しそうだったのです […]
2012年7月6日 / 最終更新日時 : 2012年7月6日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 講師講習会でした。 今日は、毎月一回恒例の講師講習会の日でした。 仲の良い講師たち全員、新たな気持ちで、スタートします。 受け継いだ技術を無駄にせず、どんどん盛り上げていきますよ！ 講習会終了後は、講師たちのミーティング兼ねてランチ♪(笑) […]
2012年7月4日 / 最終更新日時 : 2012年7月4日 freshkitchen 料理のこと 魚の卵あっさり煮 アジの卵と白子を、煮てみました。 卵が出汁をよく吸ってくれて美味しい！ なかなか食べることの出来ない珍味だと思います。 鯛の卵も美味しいけど、アジの方が好き。食感が全く違うのよね。 白子は、鯛もアジも変わらないトロリ食感 […]
2012年7月3日 / 最終更新日時 : 2012年7月3日 freshkitchen キッチンコミュニケーション 子供パンクラス 本日は、毎月一回の子供パン教室の日。 娘が楽しみにしている日です。 配達や店と重なりいつもバタバタするけど、パンをこねる真似をしながらお友達と会うのを楽しみにしている姿を見ると、頑張っちゃいます！ また本格的に焼けるから […]
2012年7月2日 / 最終更新日時 : 2012年7月2日 freshkitchen 気まま日記 最高の休日！ 土日と、ログハウス(漁連講師仲間の方所有)にて最高の休日を過ごしていました！ 肉、魚、野菜たっぷりのBBQはもちろん… なんと手作りの窯で、釜焼きピザも！ 蛍がふらりと飛んでくる大自然の中 生のウナギを網で焼き、鰻丼！！ […]
