2012年7月13日 / 最終更新日時 : 2012年7月13日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 小学校「タコの食育」授業見学 本日は、明石市内の小学校にて、「タコをさばいて食べよう!」授業の見学に行きました。 魚は何回か行ってるので、流れがつかめてますが、タコは初めて。 来週、講師として予定入っているので、しっかり覚えておかないと^^; 最初、 […]
2012年7月12日 / 最終更新日時 : 2012年7月12日 freshkitchen 気まま日記 ふぅ…。 今日も何故かバタバタの1日でした(>_<) 海は昨晩の荒天で時化、お店は臨時休業でしたが、溜まってた事を一気にしたもんだから、なんかいつもより忙しいー! 「パン焼けるかな…」なんて思ってたワタシはアホだわ。 […]
2012年7月11日 / 最終更新日時 : 2012年7月11日 freshkitchen 会社(店)のこと 干しダコ 明石沖で獲れた明石ダコを、船の上で干しました。 真空パックにして、商品化。 乾物なので保存がききますが、冷凍すればなお長期保存可。 この干しダコ、軽く炙ってそのまま食べても美味しい! 今日は、最近定番メニューのタコ飯にし […]
2012年7月9日 / 最終更新日時 : 2012年7月9日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 旬の魚講座でした。 本日、中央卸売り市場内料理教室にて、旬の魚講座でした。 SEATCLUB3名の講師にて、一品ずつ紹介する講座です。 本日のメニューは、アジのトマトソテーと燻製サラダ、茹でカワツエビです。 皆さん今日は料理だけではなく、ア […]
2012年7月9日 / 最終更新日時 : 2012年7月9日 freshkitchen キッチンコミュニケーション 上級レッスン 本日、ブリオッシュのレッスン日。 コロンとした形が可愛い(*^^*) お坊さんに見えますか? 編みパンの復習もさせていただきました! 平行で、復習や予習が出来るのが嬉しいです。 ピタパンで夕食前の軽食??? しっかりガッ […]