2016年3月30日 / 最終更新日時 : 2016年3月30日 freshkitchen 教室のこと ダブルヘッダーレッスン、そしてシューアイス♪ 今月最後のレッスンは、午前の魚料理と午後はタコさばき講座でした。 久しぶりに、元気なタコと格闘する講座でした(笑) 終了後は、ふるせのくぎ煮を作りながら、シューアイスも作りました♪ シュークリームはあまり食べないけど、シ […]
2016年3月29日 / 最終更新日時 : 2016年3月29日 freshkitchen キッチンコミュニケーション ハイクラス 今月の先生のお宅でのレッスンは、松花堂弁当でした。 とっても華やかで美しいお料理を前にすると、もうみんな無言(笑) 必死に食べちゃった～ レッスンをするのもいいですが、こうやって仲良しの皆で受けにいって美味しい時間を過ご […]
2016年3月28日 / 最終更新日時 : 2016年3月28日 freshkitchen 教室のこと レッスンでした！ 日曜日は、午前午後ともにレッスン。どちらもありがたいことに、満席でした。 その後は撮影もあり、バタバタと忙しい1日デシタ！ 午後は舌平目。 大きな舌平目、前もんです。 皮むきの体験もしますが、鮮度が良いので […]
2016年3月26日 / 最終更新日時 : 2016年3月26日 freshkitchen 教室のこと 久しぶりの、パンレッスン 今日は、久しぶりにパンレッスン日でした！ いつも来てくれるお二方と、新しい方の合計3名様。 パンレッスンでは、3名様までとさせてもらってますので、これで満席です。…というのも、オーブンが1台しかないから。 3名様になると […]
2016年3月24日 / 最終更新日時 : 2016年3月24日 freshkitchen 教室のこと イカナゴレッスン ＆ 白ミル貝レッスン 今月、県漁連でのイカナゴ講座は私の出番は終了しましたが、個人スタジオでのレッスンは続いてます。 といっても、もうイカナゴ漁も終盤。 私が今年作るのも、これが最後になるかしら。 最後のイカナゴくぎ煮は、くるみ […]
2016年3月20日 / 最終更新日時 : 2016年3月20日 freshkitchen 教室のこと 3月レッスン、スタートです。 ここんとこ、毎日、オープン予定の店の業者さんとの打ち合わせやら、メニューの試作やら、そして県漁連のイカナゴ講習会やらで、自分の個人スタジオでのレッスンを忘れてました…。 慌てて、レシピに起こしたのが前日とか(^_^;) […]
2016年3月18日 / 最終更新日時 : 2016年3月18日 freshkitchen 会社（店）のこと お店作り 1週目 お店の工事が始まり、10日が経ちました！ 1週目の工事の進み具合です。 なんにもない、スケルトンからの始まりです！ 両側の壁が出来てきました。 天井と、個室の壁が出来ました～ 今後、どのように変わっていくか、お楽しみに♪
2016年3月17日 / 最終更新日時 : 2016年3月17日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 小学校 イカナゴくぎ煮講座 本日は、小学校のイカナゴくぎ煮講座。 なんと3年生の2クラス合同での授業、8テーブル約50～60名ほどのチビッ子達をまとめながら、其々のくぎ煮を仕上げていくという…なんとも大変な授業となりました！ とても可愛くて聞き分け […]
2016年3月17日 / 最終更新日時 : 2016年3月17日 freshkitchen 教室のこと オーストリアから。 なぜか、記事が消えてしまったので記録のためもう一度かきます(*_*) 多分…。最近、スマホでblogかきながらリビングで寝落ちパターンなので、変なとこ押したんでしょう(–;) 先日は、オーストリアから、仲良し […]
2016年3月17日 / 最終更新日時 : 2016年3月17日 freshkitchen 教室のこと アジのさばき講座 初級でした。 昨日は、初級アジのさばき講座。 心配していた入荷ですが、無事に入ってホッ。 この時期は明石にアジの水揚げがありませんので、市場での入荷です。 そうなると、あったりなかったりで毎度ハラハラします(^_^;) 魚 […]
2016年3月16日 / 最終更新日時 : 2016年3月16日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB またまた中学校イカナゴくぎ煮講座。 またまた、中学校のイカナゴくぎ煮講座です。 今週は、３回ほど学校の仕事があります。 中学生といえど、まだまだ可愛いんですが、それよりもビックリなのが先生！ ちょっと可愛すぎるんですけど～～～！！！ モテモテなんじゃなかろ […]
2016年3月12日 / 最終更新日時 : 2016年3月12日 freshkitchen 教室のこと 神戸中央 卸売市場 お持ち帰り講座「鯛の塩釜焼き」 昨日は、満員御礼の「お持ち帰り講座」、 市民の台所、神戸中央市場でした！ 男性の方も多かったですよ。 バリンッと割って。 楽しんでくださいね♪
2016年3月12日 / 最終更新日時 : 2016年3月12日 freshkitchen 教室のこと イカナゴ講座を開講します。 この一週間、イカナゴに追われてましたが、ここらでちょっとひと休み。 木曜日は、コープさんのイカナゴ講座へ。約32鍋を一気に炊きました。 今年から、ヤマト運輸さんが新しくイカナゴ配送パックを販売されました。小さな段ボールで […]
2016年3月10日 / 最終更新日時 : 2016年3月10日 freshkitchen 教室のこと イベント春休み特別企画 ※TOP表示中 ★ランチメニュー★決まりました。 大人（ワーク＆ランチ付き 3240円） 懐石です。 ・前菜 ・昼網のお造り ・煮物椀 ・揚げ物 ・蒸し物 ・ご飯 子ども（ワーク＆ランチ付き 1080円） お寿司です ・自 […]
2016年3月9日 / 最終更新日時 : 2016年3月9日 freshkitchen 教室のこと 連日イカナゴです。 昨日、今日と、県漁連のある水産会館でのイカナゴくぎ煮講座を担当させていただきました。 艶々の照り照りに炊き上がり、皆さん喜ばれて帰られ、私もホッコリした気分になりました～(*^^*)
