2014年6月19日 / 最終更新日時 : 2014年6月19日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 小学校 タコさばき講座 昨日に引き続き、今日も小学校での出前授業。 子供たちはタコに奮闘、そして美味しくいただきました。 明石の子供たちだから、よく知ってたね♪ 帰宅後は、お茶のお稽古に。さすがに私も疲れた…。ちょっと、スケジュール無理しすぎた […]
2014年6月19日 / 最終更新日時 : 2014年6月19日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 明石市内小学校、出前講座スタート 明石市内小学校に魚食普及の活動として、出前講座「タコ」又は「アジ」をさばこう!が、スタートしています。 地産地消をテーマに、身近な海の幸を知って、興味をもってもらうこと、まずは好きになってもらうこと、を目標にしています。 […]
2014年6月18日 / 最終更新日時 : 2014年6月18日 freshkitchen 教室のこと レッスン&出刃包丁 昨日の、穴子レッスンでは、新しい方を含み3名の方がお越しくださいました。皆楽しい方ばかりで始終笑いが絶えないわ~(笑) 朝から大慌てでさばく、穴子たち。 肉厚でほんっと、美味しいです…が、なかなかスーパーでは見かけないサ […]
2014年6月16日 / 最終更新日時 : 2014年6月16日 freshkitchen 教室のこと 梅も最後の仕込みに&さばきレッスン 今年もたくさん、梅酢を作りました。 食前酢としてお出ししても、いつも大好評! 今年は、何リットル作ったかな? 昨日、どんな果実でも作れるという事を知ったので、この時期だけでなく、季節の果実で色々作っていこうと思います。 […]
2014年6月15日 / 最終更新日時 : 2014年6月15日 freshkitchen キッチンコミュニケーション インストラクタークラス 今日は久しぶりに、本校のインストラクタークラスへ出席しました。 たまに、本校でパンを復習しておかないと!(笑) 今日はパイローラーと… 新しい型を使ってホットドッグのパンを。 スッゴク美味しかった~! 甘い系も。 夏にピ […]