2013年10月10日 / 最終更新日時 : 2013年10月10日 freshkitchen 教室のこと 料理教室でした。 今日は、「ママンの美味しいベジタブル&フィッシュ」K講師と共に、神戸中央卸売市場の料理教室でした。 メニューは、秋刀魚の炙り寿司と紅葉鯛の蓮根饅頭。 秋は美味しいものがいっぱいの季節です。 秋刀魚は、大名おろしか […]
2013年10月8日 / 最終更新日時 : 2013年10月8日 freshkitchen 教室のこと 10月の日程 10月の旬魚講座、さばき講座、日程公開しています。 「旬魚講座」ツバスをさばいて調理し、皆さんとお食事します。10:00~13:30 10/6 ★満席 10/20 △あと3名様 10/22 受付中中止 10 […]
2013年9月29日 / 最終更新日時 : 2013年9月29日 freshkitchen 教室のこと 旬魚講座でした。 今日は、9月最後の旬魚講座でした。 私のややこしい言動のせいで、朝からハプニングでしたが(^-^;ゴメンナサ~イ)、30分オーバーでスタートながらも皆さんの綺麗なさばきのおかげでナントカ無事に終了。 来月からは、新たに明 […]
2013年9月27日 / 最終更新日時 : 2013年9月27日 freshkitchen 教室のこと 特別講座、最終日。 今日は、先日から猛特訓を希望されスパルタ内容をこなしてきた受講者様の最終レッスン日。 三枚おろしに慣れてきたころで、カレイの五枚おろしを練習していただきました。 身も肥えてて良い感じのメイタカレイ、皮引きしてお造りまで頑 […]
2013年9月27日 / 最終更新日時 : 2013年9月27日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB さばき初心編、そして極上鯖 今日は、兵庫県漁連SEATCLUBで「魚さばき教室 初心編」の講師を務めさせていただきました。 初めてのかたでも、なるべく失敗しないように…との気持ちを込めて、お刺身まで指導します。 今日も皆さん、楽しんでさばいてらっし […]