2013年5月19日 / 最終更新日時 : 2013年5月19日 freshkitchen 教室のこと 自宅レッスンでした。 本日もレッスン、3名の方にお越しいただき、賑やかに進行♪ 皆さん、本当に初対面ですかー? ハリイカのお刺身、エンガワの食感やワタの濃厚さに驚かれます。 丁寧な下処理、ちょっと大変でしたね(^-^; 頑張った分、美味しく感 […]
2013年5月17日 / 最終更新日時 : 2013年5月17日 freshkitchen 教室のこと 自宅教室でした。 今日は、5月の食材「ハリイカ」を使ったレッスンでした。 あ、見返してみると、私のお膳だけお皿の置き方バラバラ…ゞ(–)ぉぃ。こういうところ、キチンと出来てないわ…(;_;)スミマセン! 副材に、蝦蛄を…と思っ […]
2013年5月13日 / 最終更新日時 : 2013年5月13日 freshkitchen パンのこと 陶芸イベントデ~でした。 今日は自宅教室で、陶芸コラボイベントの日でした。 毎月一回、陶芸の先生にお越しいただいて、私は軽食など用意します。 主にパンを練習させてもらってます(^-^; 今日は、2種類焼きました。 つい最近復習させてもらったオレン […]
2013年5月10日 / 最終更新日時 : 2013年5月10日 freshkitchen 教室のこと 試作会 昨日は、講師仲間が5名集まり、色んな料理の試作会でした。 たくさん作りましたよ! イチオシは、笹の葉寿司かな~。 穴子を漬け焼きにして、笹の葉で巻きますが、穴子の香ばしさにプラス笹の香りで最高♪ 穴子を炭火焼き出来たらも […]
2013年5月3日 / 最終更新日時 : 2013年5月3日 freshkitchen キッチンコミュニケーション ミニコミ明石 レシピ作成 昨日は、ミニコミ明石レシピ作成のため、キッチンコミュニケーション西明石スタジオで、先生に手伝ってもらって撮影しました。 今月の自宅レッスンと同じく、ハリイカを使いましたよ! とっっっても、綺麗に撮影出来たのに、携帯電池切 […]