2013年9月30日 / 最終更新日時 : 2013年9月30日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 兵庫県漁連 SEATCLUB 講師講習会 今日は、講師講習会。 ツバスを調理したり、ハリイカを調理したり、いつもながら楽しくワイワイ進みました。 兵庫県漁連SEATCLUBは、オーシャンビューの淡路島が見渡せる綺麗な教室です。 明るくて気持ちの良い、まるでレスト […]
2013年9月29日 / 最終更新日時 : 2013年9月29日 freshkitchen 教室のこと 旬魚講座でした。 今日は、９月最後の旬魚講座でした。 私のややこしい言動のせいで、朝からハプニングでしたが(^-^;ゴメンナサ～イ)、30分オーバーでスタートながらも皆さんの綺麗なさばきのおかげでナントカ無事に終了。 来月からは、新たに明 […]
2013年9月28日 / 最終更新日時 : 2013年9月28日 freshkitchen 料理のこと 高級魚を満喫♪ 昨晩のおかず。 最近、息子は魚ばかり、主人は肉ばかり。だったので、野菜を食べよう！と思ってたのですが…。 ななな、なんと！ 主人が「これ食おか。」 アコウ！ 超超超～～～高級魚！ 初めてお目にかかります。 さばいてよろし […]
2013年9月27日 / 最終更新日時 : 2013年9月27日 freshkitchen 教室のこと 特別講座、最終日。 今日は、先日から猛特訓を希望されスパルタ内容をこなしてきた受講者様の最終レッスン日。 三枚おろしに慣れてきたころで、カレイの五枚おろしを練習していただきました。 身も肥えてて良い感じのメイタカレイ、皮引きしてお造りまで頑 […]
2013年9月27日 / 最終更新日時 : 2013年9月27日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB さばき初心編、そして極上鯖 今日は、兵庫県漁連SEATCLUBで「魚さばき教室 初心編」の講師を務めさせていただきました。 初めてのかたでも、なるべく失敗しないように…との気持ちを込めて、お刺身まで指導します。 今日も皆さん、楽しんでさばいてらっし […]
2013年9月25日 / 最終更新日時 : 2013年9月25日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 食育講座 タコ 今日は、明石市内小学校での地産地消「タコをさばこう！」講座でした。 午前中だけの授業でしたが…。 子供たちにパワーを吸いとられて、フラフラに。写真撮るのも忘れた。 疲れすぎました。。。イヤ、ホント。 脱け殻です。 明日は […]
2013年9月24日 / 最終更新日時 : 2013年9月24日 freshkitchen キッチンコミュニケーション 月に一度の講師クラス♪ 今日は、毎月お勉強に通っている「キッチンコミュニケーション」レッスンの日でした。 講師向けの特別レッスンで、普通の教室とは少し目線も内容も違います。 …というか、毎月食べに行くのが楽しみだったりして(笑) 今日も、めちゃ […]
2013年9月24日 / 最終更新日時 : 2013年9月24日 freshkitchen 教室のこと 超初心者パン教室 今日は…って、また日付かわっちゃった。忙しくなると、どうもダメですね。頑張ってアップしなくちゃ！ 昨日は、超初心者の方向けのパン教室を、友人を招いて初めて開催しました。 我が子も混じって、ハプニング続出(笑) 絶対食べた […]
2013年9月22日 / 最終更新日時 : 2013年9月22日 freshkitchen 気まま日記 買い物三昧♪ 今日は、教室に来てくださる受講者様にいただいた、一般には入れない会場でのバーゲンチケットで、超オトクな買い物三昧でした☆ こんなに安いの～！？ッと、ハイテンション。服も、靴も、鞄も帽子も…。何でもあるのね～ 珍しく主人ま […]
2013年9月20日 / 最終更新日時 : 2013年9月20日 freshkitchen 教室のこと 旬魚講座でした。 今日は、旬魚講座。 ９月後半は忙しいですが、とても充実しています。 毎日、新たな発見や出会いに感謝♪ 今日のお客様は、毎月かかさず通ってくださる可愛らしいお嬢さんと、初めての方。 初めて来るときって、不安もあり緊張もあり […]
2013年9月19日 / 最終更新日時 : 2013年9月19日 freshkitchen 教室のこと 特別講座してます。 先日から３日間、旬魚講座ではなく特別なメニューと魚種を揃えて特別講座を開催しています。 一般の方ではなく、事業されている方なので、講話の方にも力を入れて説明しています。 このような依頼、本当にありがたいですね！もちろん、 […]
2013年9月17日 / 最終更新日時 : 2013年9月17日 freshkitchen 教室のこと 旬魚講座 先週の日曜日は、旬魚講座でした。 毎月、後半の日曜日には旬魚講座を入れています。 あとは平日にチラホラ。徐々に増やしたいと思いつつ…。なんか忙しくて、月にほんの数回程度が限界のようです(^-^; 今月は太刀魚です。 丁寧 […]
2013年9月14日 / 最終更新日時 : 2013年9月14日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 魚さばき講習会 昨日はクタクタでブログアップ出来ず…。 小学校に講習いくと、パワーを吸いとられてくったくたです！ でも楽しく講習できました。 ちょっと前に試作した、秋刀魚の炙り寿司。 傾いてますけど(笑)本番では、きちんと形を整えま～す […]
2013年9月11日 / 最終更新日時 : 2013年9月11日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 小学校 お魚講習会 さぁ、二学期もスタートしてます講習会。 昨日は、神戸市内の小学校へ。 楽しく授業できました(*^^*) 真面目に聞いてくれてたかな？ 真剣にさばいてたね！ 美味しく食べてもらえたかな～ 久しぶりの学校講習会、元気な子供た […]
2013年9月9日 / 最終更新日時 : 2013年9月9日 freshkitchen 会社（店）のこと ドタバタ毎日♪ 今日も１日めまぐるしく過ぎたー！ 本当は、5日前に産まれた友人の赤ちゃんを見に病院に行きたかったけど…。 退院後ゆっくり見るとしますか。 朝から試作してレシピを作り、昼からはいつも注文してくださる料理講師のT先生の納品、 […]
