2014年1月19日 / 最終更新日時 : 2014年1月19日 freshkitchen 気まま日記 初釜 ふぅ。 …。 楽しかったです。ほんとに。 ただ…。世界観が違うので、気疲れかしら? 水屋の仕事は、めっちゃ楽しいです。ほんと。 普通は、こんなに入らせてもらえない筈なんですが。 しかもお茶歴1年の新米が(笑)任せてもらえ […]
2014年1月17日 / 最終更新日時 : 2014年1月17日 freshkitchen 気まま日記 初釜準備 昨日、今日とゴソゴソ、お茶の先生宅で初釜の準備。 結構…お茶って大変なんですねぇ…(^-^; お茶を飲むだけでもなく、料理作るだけでもなく…。 庭のお掃除、つくばいなどの準備。 お膳やら器やら竹箸やら…どっからそんなに出 […]
2014年1月10日 / 最終更新日時 : 2014年1月10日 freshkitchen 教室のこと 初・ケータリング 今日は、親戚宅へ新年会のおもてなし会食を開催させて頂きました。 親戚宅でやるので、荷物は全部運び出し。 懐石風にしたかったので、食器も山ほど。 食材ももちろん全て。 フライヤーも蒸し器も。 さすがにオーブンは借りたけれど […]
2014年1月5日 / 最終更新日時 : 2014年1月5日 freshkitchen 教室のこと お買い物♪ 今日は、厨房器具を売っているお店に行ってきました! めちゃ広いです。 冷蔵庫もシンクも何もかも、業務用のものしか売ってません。 お皿を色々仕入れてきました(*^^*) たーーーっくさんあるし、すんごい安いです! でも、数 […]
2014年1月5日 / 最終更新日時 : 2014年1月5日 freshkitchen 気まま日記 白味噌が美味しい~! 今年のお雑煮は白味噌仕立て。あ、実家ではお吸い物仕立てもいただいたけど。 なんといっても、この正月のために仕込んでいた白味噌があったのだから♪ 自家製の白味噌、まろやかなお味でほんと美味しかったー! 盛付けは毎度のことな […]